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從2011年至今，行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了四次大幅度的產(chǎn)能去化與價(jià)格波動(dòng)，尤其以由非瘟造成的影響最大。非瘟在為中國(guó)豬業(yè)帶來陣痛的同時(shí)，也促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)水平的提升。

目前來看，養(yǎng)豬收入可觀。但與此同時(shí)，上一個(gè)周期帶來的陣痛仍讓人記憶猶新，當(dāng)前母豬存欄量早已恢復(fù)，豬價(jià)和飼料原料價(jià)格持續(xù)走高，對(duì)于2022年的最后一個(gè)季度和即將到來2023年行情，很多養(yǎng)戶有所擔(dān)憂。很多人都有疑問，明年豬還賺不賺錢？能不能養(yǎng)？

面對(duì)這樣的僵局，養(yǎng)戶們迫切需要應(yīng)對(duì)思路穩(wěn)住養(yǎng)豬的信心。

一、改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖思維迫在眉睫

關(guān)于“三高”現(xiàn)象，在播恩集團(tuán)第四十期訪談式直播《“豬口奪糧”戰(zhàn)三高》中，播恩集團(tuán)技術(shù)中心總監(jiān)/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生物飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任倪冬姣，從“三高”現(xiàn)象的起因、“三高”現(xiàn)象對(duì)養(yǎng)戶的影響、如何應(yīng)對(duì)“三高”現(xiàn)象帶來的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)等角度，展開對(duì)于行業(yè)“三高”現(xiàn)象的多重分析，共同探討了行業(yè)“三高”的應(yīng)對(duì)之法。

倪總監(jiān)指出，應(yīng)對(duì)三高，養(yǎng)戶在三個(gè)方面應(yīng)當(dāng)注意。

第一個(gè)是改變觀念，從傳統(tǒng)養(yǎng)殖思維轉(zhuǎn)變到現(xiàn)代養(yǎng)殖思維。改變過時(shí)的對(duì)“好飼料”的認(rèn)知，因?yàn)槊恳粋€(gè)被過分關(guān)注的表象問題，到達(dá)終端都需要養(yǎng)戶付出代價(jià)，企業(yè)可能為了滿足這些需求額外增加投入，但這些對(duì)于養(yǎng)殖效益幫助不大。她提到，養(yǎng)戶要更關(guān)注豬本身的營(yíng)養(yǎng)，要關(guān)注你的豬長(zhǎng)不長(zhǎng)肉，而不僅僅是關(guān)心豬的糞便、毛發(fā)顏色等這些表象的問題。有時(shí)候我們會(huì)被一些不對(duì)等的信息帶偏，毛色這些表象的問題跟豬的健康是有一定的關(guān)聯(lián)度，但我們最終要的是豬的肉，所以觀點(diǎn)要突破這些表觀的東西，要回到內(nèi)在，就是我們通過真正有營(yíng)養(yǎng)的飼料，讓它轉(zhuǎn)化成我們所需要的這個(gè)肉。朝著這樣一個(gè)方向去做，就不會(huì)有太大偏差。

第二個(gè)是擴(kuò)大原料來源的思路。要接受當(dāng)前國(guó)內(nèi)耕地有限的事實(shí)。其實(shí)例如水稻產(chǎn)區(qū)的米糠、米糠粕等也是很好的蛋白來源。

第三個(gè)是改變對(duì)飼料蛋白含量的固有看法。當(dāng)前飼料蛋白的標(biāo)準(zhǔn)降低了2%，但是實(shí)際會(huì)發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖的效果并沒有下降。過去豆粕占飼料的18%，如今，根據(jù)農(nóng)業(yè)部權(quán)威統(tǒng)計(jì)，已經(jīng)降到了15%。過去全程料肉比高于3.0：1，現(xiàn)在已經(jīng)可以達(dá)到2.6：1了，這是技術(shù)的力量。

同時(shí)，倪總監(jiān)提醒，大家不要“拔苗助長(zhǎng)”，為了豬長(zhǎng)得快些，盲目添加飼料成分，改變飼料結(jié)構(gòu)，這反而會(huì)打破營(yíng)養(yǎng)成分之間的平衡。大家應(yīng)當(dāng)多關(guān)注益生菌、生物飼料等提高飼料消化吸收利用率的產(chǎn)品。應(yīng)當(dāng)尊重科學(xué)規(guī)律，豬的體重超過300斤料肉比就很高了，建議逢高及時(shí)出欄；應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持分階段養(yǎng)殖，營(yíng)養(yǎng)適當(dāng)富裕。

二、多種方式降低豆粕用量

倪總監(jiān)指出，生豬養(yǎng)殖的低蛋白有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。豬吸收利用的其實(shí)并不是蛋白，而是蛋白分解后產(chǎn)生的氨基酸。我們可以通過補(bǔ)充氨基酸，把蛋白降下來。例如我們常講的賴氨酸是第一限制性氨基酸，以及蘇氨酸、蛋氨酸，價(jià)格也不貴……

我們把氨基酸的平衡做好，飼料蛋白就能確實(shí)下降，同時(shí)，蛋白質(zhì)分解會(huì)產(chǎn)熱，是熱應(yīng)激的重要誘因。降低蛋白含量更可以去掉其中一些較為劣質(zhì)的蛋白，讓轉(zhuǎn)化率進(jìn)一步提高。

大家應(yīng)當(dāng)善用一些生物技術(shù)產(chǎn)品，例如酶制劑。例如北方的養(yǎng)戶可能使用小麥等原料，也能起到降低豆粕用量的效果，但這可能會(huì)出現(xiàn)一些新的問題，而酶制劑則有助于對(duì)其進(jìn)行改善。

三、總結(jié)

倪總監(jiān)從專業(yè)角度出發(fā)，鼓勵(lì)養(yǎng)戶朋友們要有信心，要把養(yǎng)豬當(dāng)成一份事業(yè)，同時(shí)更要相信科學(xué)。

曾總也從市場(chǎng)的角度出發(fā)，告誡養(yǎng)戶朋友們，不要過于糾結(jié)一點(diǎn)點(diǎn)成本投入，去賭生物安全；同時(shí)重心要放在豬身上，而不要一味去賭豬價(jià)。小心養(yǎng)豬，才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)，豬事事豬，方得始終。同時(shí)，他為養(yǎng)戶朋友們奉上一首打油詩(shī)：

豬口奪糧戰(zhàn)三高，

生物技術(shù)藏妙招。

飼研牧場(chǎng)齊上陣，

千菌萬(wàn)酶播恩找。